标题：香菇为什么被誉为“山珍”？

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香菇为什么被誉为“山珍”？

香菇为什么被誉为“山珍”？

香菇又名香蕈，冬菇。

具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值。

在美国被誉为“上帝食品”，我国则誉为“山珍”。

香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。

1.

含有较高的植物蛋白质。

每百克含20克蛋白。

不但含量高，而且据测定，人体必需的8种氨基酸，香菇中含有7种。

2.

是多种维生素的宝库。

香菇含有丰富的B族维生素，其中维生素B1、B2、B12的含量都较多，对防止贫血，改善神经功能，防止各种粘膜皮肤炎症都有一定的好处。

香菇还含有维生素D，可以促进钙的吸收。

维生素C可以保持正常糖代谢及神经传导，促进食欲。

3.

最令人瞩目的功绩是它的抗癌作用。

香菇的多糖体是最强的免疫剂和调节剂。

具有明显的抗癌活性，可以使因患肿瘤而降低的免疫功能得到恢复。

多糖体可刺激抗体形成，提高并调整机体内部积极防御功能。

因此肿瘤患者可多吃香菇。

4.

降血脂作用。

香菇含有“香菇素”。

香菇素可以溶解胆固醇，对心脏病、高脂血症患者有降脂作用。

烹调菜肴可以用香菇佐餐。

人们多吃些香菇，有百利而无一害。

发布时间：2024-04-20 12:39:47
来源：藏经阁
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