标题：长寿的人有这八个爱好

内容：
长寿的人有这八个爱好健康长寿该怎么吃？

长寿老人的饮食吃什么？

营养学家在大量调查中发现： 一、喜欢喝粥 从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。

著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。

每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。

天天如此，从不间断。

上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。

他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。

” 历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。

《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。

”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

清代养生家曹慈山说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。

”他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。

二、小米是老人的最佳补品 老人最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品。

小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，历来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。

体弱有病的老人常用小米滋补身体。

祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

清代有位名医说：“小米最养人。

熬米粥时的米油胜过人参汤。

”可见，长寿老人喜欢“米”很有道理。

三、珍珠玉米当主食 玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为世界三大农作物，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。

美国医学会作过普查，发现美国的土著居民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。

原来是吃老玉米吃的。

医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

从长寿老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食密切相关。

四、偏爱红薯 吃红薯是长寿老人的一大喜好。

老人说：“红薯是个宝，顿顿离不了。

”医学家研究，红薯有五大功效：1.

和血补中，营养丰富;2.

宽肠通气，促进排便;3.

益气生津，增强免疫;4.

含抗癌物质，能防癌抗癌;5.

抵抗衰老，防止动脉硬化。

医学家说，红薯含有大量黏蛋白，故能防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，使人体免疫力增强。

还具有消除活性氧的作用，避免了活性氧诱发癌症。

又因红薯中含钙、镁较多，所以能防止骨质疏松症。

由此可见，红薯不愧为长寿老人的饮食一宝。

五、豆腐是老人喜欢的美食 老人们普遍爱豆腐。

他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也。

亦可入荤馔。

冬月冻透者味尤美。

” 豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。

豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。

老人常食豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。

六、崇爱大白菜 大白菜，平常菜，老年人，最喜爱。

老人常说：“白菜吃半年，大夫享清闲。

”可见，常吃白菜有利于却病延年。

大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。

从药用功效说，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。

七、冬天不离萝卜 长寿老人冬天饮食不离萝卜。

他们说：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。

”扬州八怪之一郑板桥曾写过一幅对联：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。

”“萝卜就茶”是郑老先生的养生之道。

萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。

所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。

萝卜是地地道道的老人保健食品。

祖国医学认为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等;生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化;蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

“萝卜就茶”。

吃点萝卜，喝点茶水，能消除燥热，祛体内郁积毒热之气，对恢复精气神有很好作用。

萝卜不能与人参、橘子同吃。

八、胡萝卜是老人心爱物 胡萝卜也是老人都喜爱的心爱物。

胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。

研究表明，胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。

胡萝卜素在高温下也很少破坏，容易被人体吸收，然后转变成维生素A，所以能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症和眼干燥症。

胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。

因此，有经验的老人常把胡萝卜切成片或丝同油炒，这样，胡萝卜素的保存率可达79%以上，切片油炸，胡萝卜素保存率为81%，切片炖，胡萝卜素的保存率高。

发布时间：2025-02-16 08:57:52
来源：藏经阁
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