素食主义的好处有什么？食素的五大基本好处

素食主义的好处有什么？食素的五大基本好处素食的好处虽然好多人都知到，但吃素总是首先让人联想到苦行僧般地清修，这直接影响到许多女性接受“新素食主义”。不妨从实用、功利的角度，给自己个理由先，将有助于自己坚持素食的信心。食素的五大基本好处：吃出健康来。素食的饱和脂肪含量佷低，可降低血压和胆固醇含量。德国做过一次研究，偶尔才吃肉的素食者，得心脏病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食还能起到食疗的功效。吃出美丽来。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。吃出聪明来。食素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。吃出文化来。素食，表现出了回归自然、回归健康和保

佛说素食经

佛说素食经—断肉食素圣典汇编海涛法师选辑序言《一切智光明仙人慈心因缘不食肉经》《佛说师子素驮娑王断肉经》《般泥垣经》节录《分别善恶报应经》节录《央掘魔罗经》节录《贤愚经》节录《大乘宝云经》节录《饿鬼报应经》节录《圣持世陀罗尼经》节录《大乘本生心地观经》节录《大方等无想经》节录《佛说处处经》节录《佛说佛医经》节录《佛说地藏菩萨陀罗尼经》节录《菩萨善戒经》节录《文殊师利问经》节录《大庄严论经》节录《大方广佛华严经》节录《菩萨处胎经》节录《地藏菩萨本愿经》节录《佛说佛名经》节录《苏婆呼童子请问经》节录《受菩提心戒仪》节录《佛说灌顶经》节录《阿密哩多军吒利法》节录《像法决疑经》节录《大方广华严十恶品经》节录《普贤菩萨说证明经》节录《示所犯者瑜伽法镜经》节录《梵网经》节录《受十善戒经》节录《受五戒、八戒文》节录《弥沙塞部和醯五分律》节录《根本说一切有部毗奈耶杂事》节录《入楞伽经》节录《大佛顶首楞严经》节录《大般涅槃经》节录《大般涅槃经后分》节录《佛说大般泥洹经》节录序言素食是中国佛教徒特别殊胜的慈悲行仪之一，多年来中国大陆由于佛法不兴，其他佛教国家则是没有素食的文化，因而台湾佛教徒成为全世界最大

素食的利益

素食的利益广化法师讲述六十九年秋于台中市逢甲大学普觉佛学社代序弁言素食可健康长寿素食可青春永驻素食可提高智慧素食者不遭杀劫素食者不受恶报素食者增长慈悲结论附录：诸经论戒杀文附：放生诗代序‘素食的利益’一书，原是家师上广下化老和尚，在民国六十九年秋，应邀于台中市逢甲大学普觉佛学社为大专生的演讲稿，后略加修改，出版成书。意外地，此书一出风行一时流通颇广，至今已重印七版。研其因素，此书除了适应现代社会的需求，固为因素之一，然则上人立论正确，费集心思，熔素食的利益于一炉，则功不可没。上人先从医学观点，告诉我们，现代人多喜肉食，以致高血压、糖尿病、肾结石、心脏病、血管硬化，以及癌症，纷纷出现。再以‘提高智慧食品营养成分表’，明确列出素食的利益，供读者自己去分析、比较，肉食与素食，谁优？谁劣？最后才以佛家慈悲的因果观，明确的告诉读者：‘杀生食肉，实是恶业，必当受报无疑也。’文中更以现身说法，将自己年轻时期，食肉受报，跌断左腿成为‘跛脚法师’的经历，据实的告诉读者，望大家以此为警惕。古人说：‘千百年来晚碗里羹，冤深似海恨难平，欲知世上刀兵劫，但听屠门夜半声。’从千百年以来，我们所吃的一碗‘羹肉汤’，

学佛与素食—谛听佛陀的说法

学佛与素食—谛听佛陀的说法蔡慧明居士编译前言学佛与素食代序一切智光明仙人慈心因缘不食肉经一切智光明仙人慈心因缘不食肉经语译楞伽经一切佛语心品之四—遮禁食肉楞伽经一切佛语心品之四—遮禁食肉语译大乘入楞伽经断食肉品大乘入楞伽经断食肉品语译大佛顶首楞严经戒杀断肉清净明诲大佛顶首楞严经戒杀断肉清净明诲语译大佛顶首楞严经戒食五辛修行渐次大佛顶首楞严经戒食五辛修行渐次语译大般涅槃经四相品断肉食章大般涅槃经四相品断肉食章语译佛说业报差别经得长命报之法佛说业报差别经得长命报之法语译佛说十善业道经不杀生利益佛说十善业道经不杀生利益语译莲池大师戒杀文莲池大师戒杀文语译莲池大师放生文莲池大师放生文语译印光大师念佛吃素为护国息灾之根本（原书的注释部分，因不易网页中排版，故略去。）前言曾有人问：‘什么是菩萨？’我惭愧不安的回答：‘能从自己的苦相中看到恶相而发起忏悔心，并且能从众生的恶相中看到苦相而发起慈悲心，这是我心中的菩萨。’菩萨的世界，是一视同仁的世界，平等无我的世界，安谧祥和的世界。菩萨的心，对于天下苍生的老、病、死、生离死别、求不得等无量众苦，都给以彻底真实的同情。这个没有自私与对立之同体纯真的感情，是

菩萨神力伏毒疮　还是素食最健康

菩萨神力伏毒疮 还是素食最健康2007年7月3日我的一位深圳女佛友对我说：她在深圳某派出所做警察的妹妹，一吃海鲜或牛肉，屁股上就要长毒疮，先肿痛后发起来，一定要打针吃药才能渐渐消退，但非常容易复发。医生说不能根治。前些天她给她这个妹妹看了俺的拙作，她妹当时又处在要爆发脓肿的阶段，按规律第二天肯定要爆发了，一定又要打针吃药。她看完我的拙作后，生大欢喜心。念了一遍地藏经（两小时才念完）和持诵16字佛号，第二天再审视患处时，不但没有发起来，反而全部萎缩消失了！从此以后她对吃素念经念佛渐渐有了信心和欢喜心了。而且会和她姐（也就是我的这位佛友）一起劝说仍不信佛不吃素的父母渐渐吃全素和念佛念经忏悔

李炳南答：听有一部分信者说，受戒者一定要素食，但是无素食，信者可以受戒否？

李炳南居士答:既受不杀之戒,固不许直杀,从义理而论,凡涉间接杀,帮助杀,赞叹杀,教唆杀,以及制造杀因,制造杀缘等,俱不应为。不素食者,虽非直接杀生,而是间接杀生,且杀因杀缘,由之而起,故彻底讲,持不杀戒,总以素食为合法。无素食信者一语,当系未有素食信心者之意?不受杀戒,而不素食,可暂方便,如受不杀,便是已生信心矣,自然可以请受,但受后贵能持耳。

黑龙江素食餐厅名录

黑龙江素食餐厅名录城市 店家 地址 电话 营业时间 档次 类型 纯净程度 哈尔滨 1 祗园斋 宣普街21号(普照寺对面) 0451－82569949 未知 2 归乡轩素食餐馆 南岗区北宣桥街极乐小区二道街7号(极乐寺西侧) 0451－83112019 无酒、蛋、奶和其它动物成分 3 香积世界(原极乐斋) 南岗区东大直街5号 未知 4 天缘素食店 延寿县 0451－3026859 未知 5 随缘居素食府 南岗区北宣桥街12号 0451－82595599 未知 大庆 1 华城素食 新村纬九路1号 6181202， 6181203 未知 2 龙湖月色素食坊 让葫路区明湖商务步行街 0459－5915058 10:30-21:00 未知 3 新悟素食餐厅（新开） 大庆市龙凤区凤阳路133号 0459-6236295 佳木斯 1 一盏明灯素食斋 佳木斯西林路太洋市厂 0454-8699899 2 一餐福素香斋 佳木斯市 0454-8448168 绥芬河 1 无尽斋 绥芬河市嘎里娅路 0453－8993488 东宁 1 爱心厨房 东宁县法院家属楼三单元101 0453－3779669 牡丹江1 牡

鸡蛋是素食吗？佛教是否允许吃鸡蛋？

鸡蛋是素食吗？佛教是否允许吃鸡蛋？一般来说，鸡蛋不属于素食，是佛家禁止食用的食物。这是因为鸡蛋可以孵出小鸡，就算是不能孵小鸡的鸡蛋母鸡在生产鸡蛋的过程中也要承受痛苦，何况我们根本不能知道吃的这个鸡蛋能不能孵出小鸡，所以佛家禁止食用鸡蛋。依据佛教的观点，生命有四种形态：胎生、卵生、湿生、化生。鸡蛋属于卵生，这个形体的存在，代表一个生命的存在，吃一个鸡蛋，就相当于杀害了一个生命。因而，吃鸡蛋就相当于杀生。在《佛说罪业应报教化地狱经》中，曾经提到有人终生没有子女，佛陀就说此人在前生不信因果，曾在百鸟产乳之时，用瓶子拾取鸟蛋，并煮来食用，致使诸鸟丧失子嗣，所以获得无子的报应。

鸡蛋不能算素食！

鸡蛋不能算素食！ 听闻对方吃素，人们通常都会忍不住问一句：“鸡蛋算不算素菜？”现在有很多好吃素的人都会认为，蛋鸡所产的蛋，因为没有受精，不能孵出小鸡，所以也算是“素食”。实际上，鸡蛋的形成与受没受精没关系，它是动物性食品，是因为它确实含有母鸡排出的生殖细胞。极少数情况下，未受精鸡蛋甚至也可以发育成一只小公鸡，只要它内部仅存的一条性染色体Z能复制为完整的雄性染色体ZZ。当然这属于极其特殊的孤雄生殖现象。但这种可能性至少证明，鸡蛋绝对是“荤的”。鸡蛋的形成：受不受精都一样和人一样，母鸡生来就有两枚卵巢，只是在生长过程中右侧那枚会逐渐退化，其原因通常被认为是方便产下较大的硬壳卵。而母鸡酝酿一个鸡蛋的过程，就如同人类排卵。在布满大小卵泡的卵巢里，卵黄物质慢慢在卵母细胞周围沉积，一层层地将卵母细胞包裹起来，形成一个初级卵母细胞，这个细胞会进行一次分裂，产生一个极体和一个次级卵母细胞。（初级卵母细胞分裂时，是不均等分裂，大的叫次级卵母细胞，小的就叫第一极体。）然后，受到激素和神经信号的作用，卵泡平滑肌收缩破裂，并将这个充满卵黄的次级卵母细胞排出，使其进入输卵管。此时，如果有公鸡事先和母鸡交配，那么

青少年素食可以提高智商帮助学习

青少年素食可以提高智商帮助学习对于正值成长发育期的青少年而言，素食比肉食健康的新营养学观点，是否同样适用?不少人对此是有疑虑的。本文将针对此进行探讨：一、青少年素食可提高智商，帮助学习《大戴礼记》说：「食肉勇敢而悍，食谷(按：即「谷」)智慧而巧。」近代日本国立公众卫生院平山雄博士，以学术研究的眼光发现：「素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓;素食者神志清，肉食者神志浊;素食者脑力敏捷，肉食者神经迟钝。」二者说法不谋而合。西方的天才爱因斯坦、牛顿、达文西等人，都是素食者。另一方面，以食物来说，有些食物是健脑食物，被称为「大脑的粮食」;有些则是损脑食物。前者如：香蕉、全谷类、燕麦、坚果、莓类、南瓜、南瓜子等以素食为主的天然食物;后者则如：过量咖啡因(咖啡、茶、深色汽水、巧克力)、油炸物、精制糖类、人工添加物等。食用蔬果等素食和荤食相较，可以为提升记忆力和思考力创造更好的条件，使大脑保持学习的颠峰状态，因此，对于正在发育及学习阶段的青少年来说，素食较荤食是更为有利的选择。二、青少年素食不影响发育和体能表现前台北市立妇幼医院小儿科医师林依婷、署立台北医院小儿科主治医师林佳仪指出，素食的青少年拥有更佳的整

霖霖素食：教您制作燕麦粥

霖霖素食：教您制作燕麦粥1.将燕麦和玉米片准备好。2.锅中放入适量的水，然后倒入适量的燕麦片跟玉米片。3.大火烧开转小火，煮至5--7分钟，看到粥已经变的粘稠了，就可以盛入碗中，开吃。（根据你自己的喜好可以放入白糖）此燕麦片无糖加钙的，营养丰富，清淡降压，长期食用可降低胆固醇，预防三高，对心脑血管也有一定的疗效，预防骨质疏松，促进伤口愈合，防止贫血等功效。在所有食粮中，数燕麦的营养价值最高。每天一把燕麦米，全家远离糖尿病。霖霖素食

锵锵三人行之肉食还是素食

锵锵三人行之肉食还是素食吃鱼比吃肉安全吗？窦文涛：《锵锵三人行》，广美，今天给你介绍一位你们的同乡，周永杉先生，来自台湾的至善教育事务基金会。我们中国人过去还讲究，受了精的那个鸡蛋是荤的，素的鸡蛋是没受精的鸡蛋，这个分别。周永杉：我们看到，其实刚刚孟小姐说到鱼，鱼目前的危害不比肉小，原因是因为污染非常严重。这个鱼体就等于像一个污染的收集器一样，所有的污染源几乎都溶于脂肪，所以它在水里面游，等于它在收集污染源，那么我们是一次性的把这些污染吞到肚子里面去。孟广美：它就像一个大海绵一样，遇到什么吸什么。肉食和环保有关吗？窦文涛：这是我看到的一方面的信息，还有一个信息就是说，跟现在的环保确实有关系，说温室效应，我才学到一个科学概念——碳。注意我们环境中的碳，二氧化碳。现在美国科学家也提出来，你要想降低温室效应，降低污染的程度，那么美国人必须把吃肉，说是美国人一天吃一百公克以上，必须把这个肉量降下来，这又是个什么道理呢？说是你培养这么一斤肉，你要花出多少植物的东西，它要吃草。这个东西本身一个是造成资源的浪费，能源的浪费，再有一个是增加二氧化碳的排放量。孟广美：你提到这个，我跟大家分享一点点数据的

选择素食，但是在单位吃饭，每次都会有肉...吃了还是扔掉？

问：有一件事情是我们周围的同修比较困惑的，我们大家平时自己做饭或者点菜都会选择素食，但是在单位吃饭，每个人有一份盒饭，每次都会有肉。他们的意思是对肉念三皈依，然后就恭敬的把肉扔掉；而我却认为“粒粒米皆辛苦”，我们的兄弟姐妹把他们的肉身供养给我们，而且已经端到自己的面前了，除了念三皈依之外，唯有恭敬地好好把肉吃了，努力消化，化成戒定慧才能对得起肉的供养，扔掉是极大的浪费和对食物的不尊重。周围的同修都很困惑，不知该怎么办。答：学佛的核心内容就是戒定慧三学。持戒是为了得定力，修定是为了开智慧，以无漏的智慧来了生死痛苦。所以持戒吃素，都要知道其中的真正含义。如果受了菩萨戒，决定吃长素的，那就想办法不要把肉食品端到自己面前；如果只是受五戒或者只是三皈依，尽量要求吃素却不一定全素，也可以吃三净肉，那就没有必要搞得怪怪的，尽管吃了吧。念经回向给这些肉类众生是好的，但也不要让别人觉得学佛的人个个都神经质，随缘自在，如法如律最好！

素食养生之道：豆芽具有益寿延年的功效

豆芽在老人的长寿和健康中起到了重要的作用。根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。常吃豆芽，可以有效预防高血压、心脏病、动脉硬化等疾病，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。在所有的豆芽中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆被称为豆中之王，蛋白质含量很高，黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右。发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1-2倍，维生素b2增加2-4倍，维生素b12是大豆的10倍，维生素e是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。我们常吃的绿色大豆芽菜，俗称豆瓣菜的，是黑豆的芽，具有很高的药用价值。黑豆有药王之称，用它发出的豆芽，有补肾、利尿、消肿等功效。现代医学证实，它还能降血脂和软化血管。豆芽中的营养物质不仅比大豆高，由于其纤维柔软，还有助于消化吸收，是老年人的理想食物。

素食的好处，可能是你远远想不到的！一起吃素吧！

一、哮喘：胡萝卜素研究人员日前发现，果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，其中对哮喘的治疗效果明显。女性食用大量西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜，罹患哮喘 的可能似乎更小。植物性食品中的抗氧化剂和特定营养物质，可能阻止或改善哮喘和其他过敏症状。胡萝卜、番茄汁和蔬菜中含有的营养物质称为类胡萝卜素，其中部分可以转化为人体内的维生素A。维生素A可以帮助调节人体免疫系统，维持呼吸道畅通。女性食用大量西红柿、胡萝卜和绿叶蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。二、视线模糊：绿色蔬菜眼睛只要睁着，就随时有被感染的可能。绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，因此可以保护眼睛的健康，让眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的饭桌上多一点绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等等都对健康大有益处。三、杏仁：益大脑杏仁中含有的维生素E，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题。一般每天摄取两盎司就够了。科学家还认为，杏仁巧克力之所以对大脑有益，心理原因也不能忽视。在感到焦虑，忧郁或心情不佳时，吃几颗杏仁无疑是对自己小小的宠爱和嘉奖。四、蔬菜：关节炎希腊的科学家最近做的实验表明：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。这是科学家针对3

特色美味素食 这份儿时的美味你一定要回味

春天，大地苏醒，万物充满着新的活力。很多城里边不容易见到的食材纷纷亮相，小伙伴们快来农家品尝吧，错过这个时节就还要等一年了。1、榆树：果实（榆钱），春季未出叶前，采摘未成熟的翅果，去杂质，可做窝窝头、炒鸡蛋，也可拌面做蒸菜，叶子可以采取嫩叶淘净，凉拌食用。2、洋槐树： 全国大部分区域都有种植，我们食用的是花，将未开的洋槐花采摘下来，清洗几遍，用盐水浸泡20分钟。冲洗干净，控水。其做法很多，可清炒，也可拌面做蒸菜，还可以做包子馅。3、桑椹树：桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效，目前已形成经济作物，无论农村或者城市均有销售。其叶子可以泡茶、炖汤，也可采其嫩叶，淘净，凉拌食用。4、椿树：椿树分为香椿和臭椿。臭椿味太冲不可使用，我们食用的是香椿。香椿采其嫩芽，洗净用开水烫熟，可以凉拌或炒鸡蛋。5、花椒树：食用花椒树嫩芽。花椒叶切碎，盐、鸡蛋打散调成蛋糊，平底锅煎成蛋饼，还有，不用煎的，直接炒蛋，也不错。6、柳树：柳芽味苦，具有清热解毒、祛火利尿的功效，常用来辅助治疗上呼吸道感染、咽喉炎、支气管炎、肺炎、病毒性肝炎、等多种炎症感染。其做法很多，凉拌柳树芽、柳树芽包子、摊饼、还可

越“土”越健康生活中最不起眼五大长寿素食

越“土”越健康生活中最不起眼五大长寿素食在中国上千年的饮食传统中，老祖宗们留下了一些本土食物，它们虽然看似不起眼，却有助健康长寿。1.松子清肠润肌肤。珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。松子怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。2.白菜止咳化痰还抗癌。冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。冬天是吃白菜的好季节，白菜丰富的纤维和维生素C，可以补足冬天蔬果摄取的不足。但虚寒体质的人，不适合大量吃生冷的白菜，如泡菜。白菜怎么吃最健康：吃火锅时，别忘了尽可能多加点白菜，消解燥热之气。3.粥护胃补元气。粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成份释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。粥的食疗功效千变万化，葱白粥有杀菌效果、芹菜粥可以让大小便顺畅，在滚烫粥里撒上青葱，能预防感冒

素食健康：史上最养生素食 吃这四种素食完胜吃肉

红薯：补虚乏、益气力营养分析：系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。包心菜：增强抵抗力营养分析：其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料。它能促进人体新陈代谢，十分有利于儿童生长发育。萝卜：消积滞、化痰热营养分析：中医认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用不小，所以有秋后萝卜赛人参之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。芋头：宜脾健胃营养分析：芋头富含淀粉，营养丰富。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。这些素食食材是不是看起来也同样很美味呢，动动手指动动智慧，简单的食材同样可以让你美味起来!

让你如何全面了解素食的营养成份

让你如何全面了解素食的营养成份 吸收足够营养，提升生命力，最好多吃：瓜菜(例如红萝卜、青瓜、菠菜) 五榖(例如糙米、小米、小麦) 水果(例如苹果、香蕉、梨) 豆(例如芽菜、豆腐、红豆)同时也吃一些：果仁(例如腰果、杏仁、合桃)植物油(例如橄榄油、麻油) 这样的话，绝对不用担心营养不足。素食其实也具备我们每天必需的营养，大家不妨参考以下的素食营养成份表去准备你的膳食：醣：一切榖类、豆类、蔬菜的花叶茎根、瓜果、核仁。脂肪：一切豆类、核仁、植物油。蛋白质：一切谷类、豆类、核仁、芽菜。维他命A、红萝卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各种核仁、香蕉、豆腐、红米。维他命B1：米及面、豆类、各种核仁、芽菜、多种水果蔬菜、葵瓜子。维他命B2、豆类、各种核仁、芽菜、红萝卜、多种水果蔬菜、紫菜。维他命B3：米及面、乾果、芝麻、维他命B6、芽菜、全麦粉、香蕉、提子乾、花生、小麦草。维他命B12：紫菜、苜蓿、小麦草。维他命13、根茎类蔬菜、小麦草、叶酸、深绿色蔬菜、西兰花、花生、各种核仁。胆碱：各种豆类、酵母、小麦草。泛酸盐：所有然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特别多。全生酸：各种豆类、杏仁、全榖、小麦草。肌醇：核仁

功效超乎你想象！这九种素食不但能防病还能治病

不论东西方都有药补不如食补的观念，饮食能影响健康，不是什么新的想法。为什么素食能维持身体健康？中国农村流传着古语：青菜豆腐吃了保平安。现在事实也证明，吃素不但能防病，而且还可以治病。1、莴笋叶用莴笋含有丰富的无机盐和维生素，茎用莴笋的钙、胡萝卜素和抗坏血酸含量不及叶用莴笋，每100克莴笋中的含量依次为7.0毫克、0.02毫克和1.0毫克。莴笋还含有甘露酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、类脂等。莴笋气味苦、冷，其药用功能为利五腑、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、清热、利尿、通乳等功效。可治疗小便赤热短少、尿血、乳汁不通等症。2、荠菜荠菜所含营养素既丰富又均匀，对机体有全面营养作用，其鲜味亦能增进食欲，其含水量在叶类蔬菜中最少。荠菜是蛋白质、钙、维生素C的含量尤多。钙含量比其他蔬菜都高，每100克鲜荠菜含钙420毫克，蛋白质含量在叶菜、瓜果类中屈指可数。也含有一定量的磷、铁、钾、钠、氯、锰、硫胺酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有胆碱、乙酰胆碱、荠菜碱、荠菜酸、黄体酮。祖国医学认为荠菜性平味甘，入心、肝、脾经，具有和脾、利水、止血、明目、降压、解毒等功效，可治疗痢疾、水肿、乳糜尿、高血压和高血