客司

（职位）又云接待所。敕修清规知客曰：官员尊宿相过者，引上相见，仍照管安下去处。如次次人客，只就客司相款。

知客

为禅林中司掌迎送与应接宾客之职称。又作典客、典宾。系西序六头首之一。其居处称为客司或知客寮；于僧堂中，其座位设于外堂后门之南边，称为知客床、知客板头；隶属于知客之下而受其使令者，则称知客行者。凡官员、檀越、尊宿或诸方名德之士来访，知客皆以香茶迎待，随即令行者通报方丈，然后引见；若为高官、大施主，当鸣钟集众于门迎候。若为普通客人，则仅就其知客寮接待即可。其职以接待宾客为主，故凡来客之食宿、听法、拜谢等礼法，皆由知客引领。此外，其职务尚有：(一)有新到僧（新近挂搭之僧）时，知客须特加关照。(二)维那若告假不在寺中，则由知客代其行事。(三)于僧堂前，管照检视客僧之粥饭。(四)寺中有僧人入寂，知客须会同侍者点算其遗物、帐务等。(五)若遇暂到新僧（因事暂留于寺中，未久即将离去之僧）忽尔去世，知客须主其丧事。(六)若有亡僧迁化，于其丧仪中，知客与都寺、维那、圣僧侍者等诸人分别担任各种重要事宜。(七)于后世禅林中，知客亦常兼任副寺一职。准此而知，知客一职乃常住各种重要职务中之上首。昔时，雪窦大师在大阳座下之时，禅月大师（贯休）在石霜座下之时，均担任此一职务。［敕修百丈清规卷四西序头首之知客条、禅苑清

跪炉

（杂语）跪而拈香于炉前也。百丈清规一曰：两序分班对立，住持就跪，知客跪进手炉，侍者跪进香合。维那白佛宣疏毕，知客跪接炉，住持收坐具。

知客

（职位）又云典客，典宾。禅林司宾客之接待者。

典客

指禅林中典掌迎待宾客之职称。乃西序六头首之一。又作知客、典宾。据敕修百丈清规卷四两序章知客条载，典客之主要职务为接待宾客，凡官员、檀越、尊宿，及诸方名德之士来访或路过者，皆须以香茶迎待，并随即派遣行者通报方丈，然后引见。如为普通来客，则仅就知客寮接待即可。来访者若欲拜访方丈、库司、诸寮等，即令行者引往。来客若须止宿者，则备妥床帐、什物、灯油、柴炭等。此外，对新到挂搭之学人须特加关照；若维那告假不在寺中，则代其行事。典客亦须于僧堂前检视客僧之粥饭等，使之无缺。若有亡僧，须会同侍者点算其遗物、帐务等。若遇暂到僧（因事暂留于寺中，未久即将离去之僧）忽尔去逝，典客须主其丧。昔时，雪窦在大阳座下，禅月（贯休）在石霜庆诸座下之时，皆任此职。［禅苑清规卷四］（参阅“知客”3461） p3080

六头首

（名数）禅苑清规以首座，书状，藏主，知客，库头，浴主为六头首。此中库头之一，虽属知事，然从众名为六头首。

钟头

禅门中职司鸣钟之僧职。百丈清规证义记卷八（卍续一一一·四二八上）：“知客命钟头鸣钟三下，知客焚香一把在手。”又丛林校定清规总要卷下（卍续一一二·二四上）：“是早分付供头及钟头，听候升座罢，僧堂前打钟，即鸣大钟，仍令供头铺拜席。”［禅苑清规卷四殿主钟头条］ p6840

头首

西序此谓头首。明极曰：“以参请多，丛林熟者归西序，谓之头首。”详〈两班〉处。《敕修清规·两序章》列西序头首，云前堂首座、后堂首座、书记、知藏、知客、知浴、知殿、烧香侍者、书状侍者、请客侍者、衣钵侍者、汤药侍者、圣僧侍者是也。忠曰：“茶礼请全班，止知客。”《敕修清规·方丈特为新挂搭茶》云：“次日，首座鸣照堂板，全班行礼。”又云：“头首当列名，止于知客。”旧解头首全班，自首座到知客也。忠曰：“前堂、后堂、书记、知藏、知客、知浴、知殿，皆为西序头首也，然今但止知客耳。”《敕修清规·迎待尊宿》云：“如大尊宿，则首座、众头首稟住持，劝请为众开示法要。”

知客寮 客司

客司者，知客寮也。若呼人为客司，则知客是也。《敕修清规·知客》云：“官员、尊宿相过者，引上相见，仍照管安下去处。如以次人客，只就客司相款。”《密庵杰禅师录·小参》云：“佛眼，五祖会中，在客司，因夜坐拨火，忽然猛省。”应庵华禅师《蒋山录》载之，作充知客。

知客床

即知客板头也。

知客板头

忠曰：“在外堂后门内南边。”《敕修清规·受嗣法人煎点》曰：“住持引手揖煎点人坐，位居知客板头。”又〈专使特为受请人煎点〉云：“住持对面设新命位，堂外知客板头设专使位。”

知客

《敕修清规》云：“知客，职典宾客，凡官员、檀越、尊宿、诸方名德之士相过者，香茶迎待，随令行者通报方丈，然后引上相见，仍照管安下去处。如以次人客，只就客司相款。或欲诣方丈、库司、诸寮相访，令行者引往。其旦过寮床帐什物，灯油柴炭，常令齐整。新到须加温存。维那在假，则摄其行事。僧堂前检点，行益客僧粥饭。遇亡僧，同侍者把帐；暂到死，主其丧。雪窦在大阳，禅月在石霜，皆典此职。毋忽。”《联灯会要·雪窦重显禅师章》云：“师在大沩为知客，李殿院来，问云：‘知客是长老乡人那？’师云：‘不敢。’李云：‘且在这里，不得乱走。’师云：‘本为行脚。’李云：‘行脚当为何事？’师云：‘看乱走底。’李大笑。”

外堂

在僧堂外面，故曰外堂，又曰外僧堂。凡暂到客僧，皆食于此。知客接不时宾客，故不食于内僧堂，而食于此。又凡知事不时有所辨故，并就外堂 钵位而食。《敕修清规·赴粥饭》云：“都监寺、维那、直岁、侍者等位，在外堂上间；知客、知浴、知殿、化主、堂主等位，在外堂下间。”

四寮茶头

四寮者：首座寮、维那寮、知客寮、侍者寮也，各有茶头。《敕修清规·亡僧板帐式》有四寮茶头。

典客

知客又名典客。《僧宝传·雪窦显禅师传》云：“尝典客大阳，与客论赵州宗旨。客曰：‘柏树子因缘，觉铁觜言先师无此语，法眼肯之，其旨安在？’显曰：‘宗门抑扬，那有规辙乎？’时有苦行名韩大伯者，貌寒，寝侍其旁，辄匿笑而去。客退，显数之曰：‘我偶客语，尔乃敢慢笑，笑何事？’对曰：‘笑知客智眼未正，择法不明。’显曰：‘岂有说乎？’对以偈曰：‘一兔横身当古路，苍鹰一见便生擒。后来猎犬无灵性，空向枯桩旧处寻。’显阴异之，结以为友。显盛年工翰墨，作为法句追慕禅月休公。”《破庵先禅师录·行状》云：“见密庵于乌巨，众才满百，然皆一时龙象。命师为典客，常随众入室，密庵为傍僧举‘不是风动，不是幡动’，师闻，豁然大悟，从此机语相契。一日，密庵遇师于众寮前，谓师曰：‘不得问讯，不得叉手，总不得作伎俩，你试露个消息看。’师应声云：‘方丈里有客。’密庵呵呵大笑。”

客司

忠曰：“知客之人居处言客司，见〈殿堂类·客司〉处。故亦呼知客为客司。”《敕修清规·圣节》云：“堂僧，堂司给由；暂到，客司给由。”

素食推荐：西葫芦豆腐素锅贴

西葫芦豆腐素锅贴原料：馄饨皮450克、西葫芦两根、老豆腐500克、胡椒粉适量、西芹碎适量、孜然粉适量、食盐适量、生抽适量做法：1、把西葫芦洗净去皮，用刨丝器刨成细丝；2、老豆腐洗净切小块，再用打蛋器碾成豆腐泥；打蛋器最好是手动的，这样不会把豆腐打得太细，口感较好。3、把西葫芦和豆腐泥放入锅中翻炒，翻炒的目的是把水分炒掉，所以不用放油；4、快出锅时放入生抽、胡椒粉、西芹碎、孜然粉、食盐。关火翻炒，用余热把调味品的香味调出来；5、把适当馅料放入馄饨皮，两边捏紧；6、加热电饼铛，并在内壁涂上一层油，放入锅贴，选择馅饼一项；7、等待几分钟，锅贴完成。可在过程中加一次水，这样锅贴皮口感不会太硬。小贴士：今天我们就尝试一道简便易操作的素食--西葫芦豆腐素锅贴。简单但不失美味，还不用忙到汗流浃背，快来看看怎么做吧！