素食：菠萝奶油起司派

素食：菠萝奶油起司派·奶油226克(8 oz)，置于室温软化 ·奶油奶酪(cream cheese) 200克(7 oz)，置于室温软化 ·黄砂糖100克(3.5 oz) ·低筋面粉360克(13 oz) 派馅─ ·菠萝罐头一罐825克(29 oz) ·奶油奶酪(cream cheese)450克(16 oz) ·黄砂糖100克(3.5 oz) ·原味酸奶150克(5.3 oz) ·玉米粉20克(0.7 oz) 作 法 (1)将已软化的奶油和奶酪放入搅拌锅，先以电动搅拌器搅拌光滑，再以隔水加热的方式，加入糖混合溶化拌匀，待凉后倒在工作台上。(2)加入面粉，以手配合刮刀轻轻压拌成团，用保鲜膜包好，冷藏30分钟。烤箱以190℃(375℉)预热。 (3)取出冷藏后之面团，平后，放入心形模内，沿四周修整成立体心形。剩余面皮，以同样手法放入小的心形模型内。(4)用牙签或叉子在心形派皮上刺均匀的小孔，并在派皮上铺一层烤盘纸，装入干豆，送进已预热的烤箱内烤约15分钟，取出干豆和烤盘纸，续烤5分钟，至派皮呈淡黄色后取出。 (5)菠萝切小块备用。 (6)奶油奶酪以中速打3~4分钟，加入糖打2~3分钟，再