荷塘小炒 荷塘小炒的做法1.莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净2.莲藕、胡萝卜、辣椒、切片3.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用 4.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最..
荷塘小炒
荷塘小炒的做法
1.莲藕去皮，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材处理干净
2.莲藕、胡萝卜、辣椒、切片
3.莲藕入开水锅中略烫捞出浸泡在加了少许米醋的凉水中备用
4.荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，焯荷兰豆时最好加几滴油。黑木耳和胡萝卜也焯熟。另外用高汤、盐、糖、米醋和淀粉调一小碗水淀粉备用5.圈圈锅中加少许油
6.下红辣椒爆香
7.下所有食材翻炒
8.沿锅边淋入水淀粉翻匀
9.装盘即可
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